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Le processus de cristallisation du miel
Tout miel peut se présenter sous forme cristallisée à l'exception du miel d'Acacia, du miel de Châtaignier et du miel de miellat qui ont généralement tendance à ne pas cristalliser.
La cristallisation du miel est un processus naturel qui peut se produire au fil du temps. Lorsque le miel contient plus de glucose que de fructose, il est plus susceptible de cristalliser. La cristallisation commence lorsque les molécules de glucose s'agrègent pour former des cristaux. Ces cristaux se diffusent à travers le miel, donnant à la solution une consistance plus épaisse et plus granuleuse.
La vitesse et l’étendue de la cristallisation dépendent de divers facteurs, notamment la température et la composition du miel.
La cristallisation peut prendre des jours, voire des semaines, pour se développer pleinement.

Cette BANDE D'éCARTEMENT peut se monter de deux façons : la méthode standard ou la méthode "moderne" qui consiste à placer la bande d'écartement 6,5 mm plus haute. Cette nouvelle technique de montage permet aux abeilles d'avoir deux passages : un sous la tête du cadre, l’autre entre la partie latérale du cadre et la paroi de la ruche. L'abeille peut passer par dessous le cadre empêchant ainsi de propoliser les bords du cadre contre le corps ou la hausse.

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